La composizione di una pietanza, come anche l’articolazione
dei piatti che possono comporre un pasto è una arte. Una vera e propria esperienza di mirabile complessità che si basa sicuramente sulla creatività individuale ma anche sul rispetto di precise regole fatte di purezza, pulizia, semplicità e armonia.
E questo è il percorso che proponiamo all’interno dei nostri sapori e delle nostre esperienze, da quelle tradizionali
della Franciacorta fino ai piatti più articolati e creativi, in un continuo aggiornamento e rinnovato piacere
di sottoporre le nostre creazioni al giudizio degli ospiti del Due Colombe.